Chat with us, powered by LiveChat

itslearningin 2019 Road map

Illallisen aiheeseen meidät johdatti Kenneth Vuorinen, MD ja illan esityksen piti Jarkko Elo, Senior Executive. Esityksen aiheena oli itslearningin 2019 Road Map. Road Mapin löydät parhaiten oheisesta linkistä Road Map.

Kuvia ITK-illalliselta

Iltaan mahtui paljon asiaa, ohjelmaa ja yhteisiä hetkiä Aki-kokin loihtimien herkkujen äärellä. Toivottavasti viihdyit ja ehdit keskustella asiantuntijoidemme kanssa. Ja jos uusia ideoita tai kysymyksiä on tullut nyt niin olethan meihin yhteydessä!

Kuvia ITK-illalliselta

Paistin resepti

Kiitos ihanasta illasta ja hyvästä seurasta Aulangonjärven rannalla ITK-päivillä.

Olympiapalkittu kokkimme Aki lähetti terveisiä ja paistin reseptin, jota voisi vaikkapa viikonloppuna kokeilla:

PAISTI
Katajanmarjatuhka: 
100g katjanmarja kokonainen
1. Paahda katajanmarjoja 220 asteessa noin 10min. Jäähdytä ja aja tuhkaksi
Savuviskillä maustettua naudan paahtopaistia:
1 kg naudan paahtopaisti
5 vartta timjamia
3 vartta rosmariinia
2 kynttä valkosipulia, viipale
20g merisuola
2g mustapippurirouhetta
0,5 dl savuviskiä
15g biriyani mausteseos
8g katajanmarjatuhkaa
50g voita paistamiseen
1. Poista paahtopaistista ylimääräiset kalvot.
2. Hiero timjami, rosmariini, valkosipuli, suola, pippuri ja savuviski paistin pintaan.
3. Anna maustua noin 8h.
4. Poista paistin päältä rosmariinit, timjamit ja ota talteen.
5. Paista paisti kuumalla pannulla molemmin puolin noin 2min. Lisää lopuksi voi, timjami ja rosmariini. Nostele kuohuavaa voita lusikalla paistin päälle.
6. Paista uunissa 100 asteessa kunnes sisälämpötila on 54 astetta. 
7. Anna vetäytyä huoneen lämmössä noin 1 tunti. Jäähdytä ja tarjoile. 

Lisätietoa voi kysellä OsaFoodin kokeilta: Akilta ja Sileltä

Nähdään Aulangolla 2020!