Aulanko-illalliselle

Tervetuloa illallisvieraaksemme

Aulangonjärven kansallismaisemaan rantahuvilalle 22.9. klo 19-22

Ilmoittautuminen itslearningin illalliselle Aulangonjärven kansallismaisemaan suurelle rantahuvilalle

itslearningin 2020 Road map ja kehityskohteet

Illallisen alustaa ja illan esityksen pitää Kenneth Vuorinen, MD. Esityksen aiheena on itslearningin 2020 Road Map ja lähitulevaisuuden kehityskohteet. Road Mapista löydät tietoa linkistä Road Map.

Illallisen herkkuhetkiin johdattelee huippukokki Aki Kinnunen

Olympiapalkittu kokkimme Aki lähettää terveisiä ja toivottaa tervetulleeksi nauttimaan herkkuja. Ohessa maistiaiseksi paistiresepti, josta Akia on kiitelty:

PAISTI
Katajanmarjatuhka: 
100g katjanmarja kokonainen
1. Paahda katajanmarjoja 220 asteessa noin 10min. Jäähdytä ja aja tuhkaksi
Savuviskillä maustettua naudan paahtopaistia:
1 kg naudan paahtopaisti
5 vartta timjamia
3 vartta rosmariinia
2 kynttä valkosipulia, viipale
20g merisuola
2g mustapippurirouhetta
0,5 dl savuviskiä
15g biriyani mausteseos
8g katajanmarjatuhkaa
50g voita paistamiseen
1. Poista paahtopaistista ylimääräiset kalvot.
2. Hiero timjami, rosmariini, valkosipuli, suola, pippuri ja savuviski paistin pintaan.
3. Anna maustua noin 8h.
4. Poista paistin päältä rosmariinit, timjamit ja ota talteen.
5. Paista paisti kuumalla pannulla molemmin puolin noin 2min. Lisää lopuksi voi, timjami ja rosmariini. Nostele kuohuavaa voita lusikalla paistin päälle.
6. Paista uunissa 100 asteessa kunnes sisälämpötila on 54 astetta. 
7. Anna vetäytyä huoneen lämmössä noin 1 tunti. Jäähdytä ja tarjoile. 

Lisätietoa voi kysellä OsaFoodin kokeilta: Akilta ja Sileltä

Nähdään Aulangolla 2020!